Datum održavanja: 2. listopada 2026.
Vrijeme: 17:00 sati
Mjesto: Obrtnička škola Koprivnica
Predavačice: Andrijana Manojlović i Grozdana Bohorč
Tema radionice: „Bavarski perec“ – 2 školska sata
U sklopu Tjedna cjeloživotnog učenja, strukovne nastavnice Andrijana Manojlović i Grozdana Bohorč održale su zanimljivu i praktičnu radionicu posvećenu jednom od najprepoznatljivijih pekarskih proizvoda – bavarskom perecu.
Kroz zanimljivu prezentaciju sudionici su imali priliku upoznati više od tisuću godina dugu povijest ovog tradicionalnog peciva, ali i saznati zanimljivosti o njegovom nastanku, simbolici i važnosti u bavarskoj kulturi. Posebno je zanimljiv njegov prepoznatljiv oblik koji podsjeća na ruke prekrižene u molitvi.
Nakon uvodnog dijela uslijedio je praktični dio radionice u kojem su sudionici upoznali postupak izrade bavarskog pereca – od pripreme i oblikovanja tijesta do njegovog zarezivanja, posipanja krupnom soli i završne obrade.
Posebna pažnja posvećena je postupku koji bavarskom perecu daje njegovu karakterističnu sjajnu, tamnosmeđu koricu i poseban okus. Sudionici su tako mogli saznati koliko su preciznost, pravilna tehnika i poznavanje pekarskih postupaka važni za dobivanje kvalitetnog i autentičnog proizvoda.
Radionica je pokazala kako se tradicija, znanje i praktične vještine prenose „iz ruke u ruku“. Upravo je takav način učenja jedan od vrijednih primjera cjeloživotnog obrazovanja – učenje kroz iskustvo, praktičan rad i međusobnu razmjenu znanja.
Ishodi radionice
Savladane praktične vještine:
Sudionici su usvojili vještine samostalnog oblikovanja, zarezivanja i pripreme bavarskog pereca primjenom tradicionalnih pekarskih postupaka.
Poznavanje podrijetla i tradicije:
Sudionici su upoznali povijest i kulturno-povijesnu baštinu bavarskog pereca, kao i legende i simboliku povezanu s njegovim nastankom.
Stjecanje praktičnih vještina kroz cjeloživotno učenje:
Kroz neposredan rad i praktični prikaz sudionici su usvajali nova znanja i vještine u duhu neformalnog i cjeloživotnog učenja – „iz ruke u ruku“.
Ova radionica još je jednom potvrdila da se vrijedna znanja i vještine mogu stjecati u svakoj životnoj dobi te da cjeloživotno učenje povezuje tradiciju, struku i praktično iskustvo.
Fotogalerija: https://www.facebook.com/photo?fbid=1641046501047745&set=pcb.1641046924381036&locale=hr_HR
