Učenici 1. a razreda Obrtničke škole Koprivnica (Jan Paveli, David Šuster, Bruno Keser i Juraj Oroš Vulić) zakoračili su u uzbudljivu avanturu upoznavanja turske kulture kroz gastronomiju. Sudjelovali su u aktivnosti „Traditional Dishes“ u sklopu međunarodnog eTwinning projekta „A Crumb of Culture 2“ čija je autorica Josipa Erhardt iz Glazbene škole Franje Kuhača u Osijeku. Pod mentorstvom profesorice etike Kristine Babić i stručne učiteljice kuharstva Andrijane Manojlović naši su učenici ostvarili uspješnu suradnju s dvjema partnerskim školama iz Turske: Erdem Bayazit Anadolu Lisesi iz Ankare (mentorica: Meryem Tümer) te Yunus Emre Anadolu Lisesi iz Izmira (mentorica: Serap Demir). Učenici su se okušali u pripremanju jela koje su međusobno razmijenili kroz recepte i videozapise pripreme tih jela, a istinski su uživali u samoj pripremi i autentičnim okusima tradicionalnih jela Hrvatske i Turske.
Naš je tim turskim kolegama poslao recepte za dva domaća specijaliteta pa su tako trganci s vrhnjem otputovali u Ankaru, a fritule su poslane u Izmir. Trganci su turske učenike podsjetili na njihovo tradicionalno jelo manti, a fritule na njihov poznati desert lokmu. Turski su učenici uživali u pripremi hrvatskih tradicionalnih jela i otkrivanju novih okusa.
Iz Turske su našim učenicima stigli kulinarski izazovi koje su uspješno pretočili u djela. Prvi izazov bio je Karnıyarık, tradicionalno tursko jelo od patlidžana punjenih mesom. Pri njegovoj pripremi učenici su pokazali sjajne vještine odmah uočivši sličnost s našom punjenom paprikom. Drugi izazov bio je Mosaic Cake, poznati turski čokoladni kolač s keksima koji se ne peče. Izradu je s entuzijazmom vodio učenik Juraj dok je ostatak tima potvrdio izvrstan okus. U turskom su desertu prepoznali našu Čokoladnu salamu što je potaknulo i toplu raspravu o zajedničkim obiteljskim tradicijama.
Cijeli proces marljivo je dokumentiran kako bi se s javnošću podijelila ova predivna međunarodna priča. Fotografije svih aktivnosti, pripreme jela i zajedničkih druženja pratitelji možete pogledati u Galeriji na službenoj Facebook stranici Obrtničke škole Koprivnica. Videozapise koji detaljno prikazuju proces izrade jela hrvatskih i turskih učenika možete pogledati u organiziranim video-kolekcijama na sljedećim poveznicama:
Trganci s vrhnjem – Karniyarik
Kroz ovaj projekt, geografija, povijest i kulinarstvo spojili su se na najslađi mogući način te otvorili vrata važnim etičkim temama. Razmjenom recepata učenici su u praksi učili o interkulturalizmu i uvažavanju različitosti koristeći hranu kao medij za razbijanje predrasuda. Ova aktivnost pokazala je kako zajednički običaji i bliske obiteljske tradicije, unatoč kilometrima udaljenosti, snažno grade međusobno poštovanje, empatiju i trajna prijateljstva među kulturama.
Tekst: Kristina Babić
Fotogalerija: https://www.facebook.com/photo?fbid=1525420062610390&set=pcb.1525420865943643&locale=hr_HR
