U Obrtničkoj školi Koprivnica 28. siječnja 2026. godine održano je iznimno zanimljivo i edukativno predavanje na kojem su učenici imali priliku upoznati rijedak i tradicionalan kovački zanat. Školu je posjetio Ivan Mlinar, kovač specijaliziran za izradu ručno kovanih noževa, a predavanje je bilo namijenjeno učenicima kuharskog, konobarskog i pekarskog zanimanja.
Predavanje je izazvalo velik interes učenika koji su s pažnjom pratili izlaganje te aktivno sudjelovali u razgovoru i praktičnim demonstracijama. Ivan Mlinar vrlo se mlad posvetio kovačkom zanatu, a danas većinu vremena provodi u svojoj radionici gdje, koristeći tradicionalne metode, izrađuje noževe. U svom radu odbacuje modernu tehnologiju te se u potpunosti oslanja na ručni rad, znanje i iskustvo. Njegov nekadašnji hobi s vremenom je prerastao u uspješan posao, a ručno kovani noževi koje izrađuje danas su cijenjeni među profesionalnim kuharima i kolekcionarima.
Tijekom predavanja učenici su se upoznali s osnovama izrade noževa, fazama rada i materijalima koji se pritom koriste. Posebnu pažnju privukla je tema pravilnog hvata noža, koju su učenici imali priliku i praktično isprobati. Istaknuto je kako proces izrade jednog noža može trajati od pet sati do čak pet mjeseci, ovisno o složenosti izrade, količini detalja, graviranju i završnoj obradi.
Zahvaljujemo Ivanu Mlinaru na gostovanju u Obrtničkoj školi Koprivnica te na inspirativnom i poučnom predavanju koje je učenicima pružilo vrijedan uvid u svijet tradicionalnog obrtništva.
