Voliš miris svježe pečenog kruha i uživaš u pripremi slastica? Zanima te kako nastaju najfiniji pekarski i slastičarski proizvodi? Ako su tvoji odgovori potvrdni, zanimanje pekar-slastičar / pekarica-slastičarka pravi je izbor za tebe!
Kao pekar-slastičar, naučit ćeš kako planirati i organizirati rad u pekarnici ili slastičarnici, pripremati sastojke prema receptima i normativima te upravljati zalihama sirovina i repromaterijala. Savladat ćeš tehnološke postupke pripreme tijesta, fermentacije, pečenja, oblikovanja i ukrašavanja pekarskih i slastičarskih proizvoda. Također, naučit ćeš koristiti strojeve i opremu, voditi dokumentaciju te primjenjivati HACCP sustav i mjere zaštite na radu.
Posao pekara-slastičara zahtijeva preciznost, kreativnost i razvijene osjete okusa, mirisa i vida. Možeš raditi u malim obrtima, slastičarnicama, pekarnicama, industrijskim pogonima ili čak pokrenuti vlastiti posao. Ako voliš stvarati ukusne proizvode i donositi radost drugima svojim kulinarskim umijećem, ovo je pravo zanimanje za tebe!
